Le Journal
Servir le champagne sous les tropiques
Par Millesim
À 30 °C, une bouteille de champagne se réchauffe en moins de vingt minutes. Quelques gestes simples changent tout.
8 °C, pas moins
Trop froid, le champagne perd ses arômes. Comptez vingt minutes dans un seau rempli d'eau et de glace, plutôt que trois heures au congélateur.
Le bon verre
La flûte garde les bulles, le verre tulipe libère les arômes : pour un millésime, préférez la tulipe.